Menu-Vicolo

Helles dal carattere dolce e beverina, ha un delicato aroma luppolato.

Birra chiara a bassa fermentazione. Ricco aroma di malto, floreale e con un bouquet erbaceo che arriva da luppoli tedeschi.

Scura, antica e regale. Con accenti di malto tostato e speziato

Ambrata, dolce, avvolgente. Gusto delicatamente speziato e fruttato

Gusto morbido con toni agrumati e speziati. Fresca e dissetante

Bionda corposa e strutturata, con sentori decisi di malto e miele

Scura, cremosa e intensa; aroma tostato di cacao amaro e caffé

Ambrata dall’aroma dolce, con sentori di caramello, frutta e spezie

Ricetta della Frasca brassata quest‘anno dal birrificio DelForte

Porter decisamente originale grazie all’utilizzo di fave di cacao tostate e macinate (Arriba Nacional), la cui solita dose è raddoppiata grazie alla straordinaria aggiunta di una seconda varietà di cacao dell’Equador, originaria della vocata regione Esmeraldas (distillata grazie ad un piccolo alambicco locale). Scura e magnetica, è una birra con base tostata sorprendente e continui richiami di caffè, liquirizia e cioccolato.

Profumi luppolati le conferiscono una decisa impronta agrumata ed erbacea mentre al gusto è ostinata e orgogliosamente amaricante

Si tratta di una Session IPA di straordinario equilibrio, leggera e facilissima da bere quanto gustosa e piena di carattere

Dalla luppolatura estrema (Citra, Ekuanot, Amarillo, Waimea) e un’ottima bevibilità, rivela aromi esplosivi centrati sull’utilizzo massivo di luppoli d’oltreoceano, basati su note di resina, mango, buccia di limone, cedro e pompelmo

 L’ aroma è fresco, acidulo e rustico, leggermente agrumato con sentori di cracker, fiori bianchi e uva spina.
All’imbocco si avvertono sentori di cracker e pane bianco ben presto oscurati dalla parte fruttata (agrumi, pompelmo e una piccola componente di frutta tropicale) che si bilancia con una componente rustica, probabilmente apportata dall’inoculo del Brett Claussenii all’atto dell’infustamento.
La chiusura è gradevolmente amara con una componente erbacea e zesty. Il corpo è leggero e la carbonazione vivace per rendere scorrevole la bevuta

Non è bionda o rossa, Gos’ è? Una birra è una Gently Gose, un’interpretazione unica e seducente del classico stile sapido Gose. È arricchita con l’aggiunta di fior di sale di Sicilia, fiori d’ibisco e coriandolo, che le conferiscono un affascinante colore rosa antico. L’intrigante gioco di contrasti, dove la salinità si intreccia con l’acidità.

Mela o pera

BIRRA ANALCOLICA